Описание:

Описание

Ресторан Minzifa, БухараОткрытие после ребрендинга — весна 2026Ресторан Minzifa в городе Бухара завершает процесс ребрендинга и готовится к повторному запуску. В связи с этим мы ищем шеф-повара, способного выстроить стабильную, управляемую и современную кухню с уважением к традициям.Задачи и ответственность— Полное управление кухней ресторана— Разработка и внедрение меню (узбекская национальная и европейская кухня)— Контроль качества блюд, вкуса, подачи и стандартов— Настройка технологических карт— Ведение кухонной отчетности (закупки, списания, фудкост)— Оптимизация процессов и себестоимости— Обучение и контроль работы кухонной команды— Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасностиТребования— Опыт работы шеф-поваром или су-шефом не менее 3 лет— Уверенные технические навыки готовки— Опыт работы с отчетностью и документацией кухни— Понимание принципов фудкоста и управления запасами— Знание узбекской национальной кухни обязательно— Опыт работы с европейской кухней— Организованность, системность, ответственностьМы предлагаем— Работу в ресторане с историей и сильным брендом— Участие в запуске обновлённого проекта с нуля— Возможность влиять на концепцию и меню— Профессиональный рост и долгосрочное сотрудничество— Заработная плата обсуждается индивидуально при встрече с руководствомФормат— Полная занятость— Локация: Бухара— Старт работы: подготовительный период до открытия весной 2026Для отклика: отправьте резюме и краткую информацию о вашем опыте менеджеру Minzifa