Шеф повар,технолог.

О СЕБЕ:

Имею огромный опыт в ресторанном бизнесе.

Опыт работы в Москве 15 лет!

Отсутствие вредных привычек!

Имею огромную базу проработанных позиций.

ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАНОСТИ:

Организация производства и его развитие.

Полный производственный контроль.

Разработка тех карт и калькуляция.

Составление меню.

Контроль качеств блюд.

Систематизация закупок.

Организация и проведения банкетов.

Обучение и тренинги персонала.

ПОЗИЦИИ:

Горячий цех.

Холодный цех.

Хлебопекарный цех.

Кондитерский цех.

Заготовочный цех.

ПРЕЖНЕЕ МЕСТО РАБОТЫ :

Restaurant Кабинет

Restaurant Ambassador

Hotel Kempinski

Scrocchiarella

Hotel Park inn Radisson